Ржаной хлеб гост

ГОСТ 2077-84 Хлеб ржаной, ржано-пшеничный и пшенично-ржаной. Технические условия (с Изменениями ГОСТ-39 для бородинского: ржаная обойная 80 кг. мука пшеничная ii сорт 15 кг. солод ржаной Хлеб — хлебобулочное изделие без начинки с влажностью более 19 % и массой более 500 г, получаемое путём выпекания теста (состоящего как минимум из муки и воды), разрыхлённого дрож­жами или за­ква­ской. зависит от рецептуры выпекания. мы приводим ориентировочные данные. Однако результат следует считать именно ориентиром, зная, что точный вес буханки зависит от температуры выпекания, от сорта и производителя муки. ГОСТ 25832-89 Изделия хлебобулочные диетические. Технические условия (с Изменением. В xviii веке по высочайшему указу императрицы Екатерины ii в степях южнее уездного города Царицына была основана немецкая колония Сарепта. Добавьте ссылки на источники, в противном случае она может быть выставлена на удаление. Дополнительные сведения могут быть на странице обсуждения. (5 марта 2015). Форма для выпечки хлеба № 12 называется хлебной формой 12. Размеры хлебных форм выпускаемых в России регулирует и стандартизирует ГОСТ 17327-95. Ассортимент хлеба и хлебобулочных изделий в магазинах широкий. К сожалению, не все производители добросовестно указывают на упаковке всю необходимую информацию: номер партии, дату изготовления, конечную дату и срок. В строгом смысле слова бездрожжевой хлеб, это хлеб, сделанный из пресного теста без добавления дрожжей.